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SALMÓN NORUEGO AHUMADO EN FRÍO PRECORTADOForma
tradicional de
ahumar más comercializada. Se ahuma el producto con humo enfriado a
aproximadamente 12ºC procedente de ascuas de aliso durante un tiempo largo.
Posteriormente se enfría rápidamente a 2- 4º C para que no pierda
consistencia ni su jugosidad original. Servimos este salmón precortado y en
muchos diferentes tamaños, listo para disfrutarse
tal cual o haciendo uso de nuestro recetario le damos un sin fin de
nuevas propuestas.(idea)
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